Что сделать, что бы загустел крем Шалот?

Рецепт крема взят здесь (да и весь торт там же ).
Но крем получился не густой. Какие есть рекомендации, что бы убрать этот досадный недостаток?

P.S. Две последние попытки делать разного рода кремы к тортам провалились. Это может быть связанно с тем, что "масло", что "молоко" несут только наименование, но не сам продукт?

 

Добавляем немного сливочного масла, взбиваем все еще раз с охлаждением (ставим посуду в лед).

 

ты чем себе вопросы задаеш,а потом на них отвечаеш ?

 

Так как ответа здесь не получил, то нашел его на просторах инета. Вот и делюсь с решением оного вопроса.