заварной крем

Тема в разделе "Мой дом", создана пользователем okolo, 21 ноя 2013.

  1. okolo

    okolo Новичок

    Рекомендую приготовить заварной крем из кофе
    1/4 стакана сырого кофе поджарить как следует, не пережаривая, всыпать в 1/2 стакана горячих, только что вскипяченных жидких сливок, тотчас накрыть крышкой, дать остыть, процедить сквозь сито. 4 желтка растереть добела с 1/2 стакана сахара, развести процеженными сливками, проварить, как указано в начале раздела, отставить, тотчас положить желатин. Когда распустится, процедить, дать слегка остыть, перелить во взбитые сливки, продолжая взбивать их, потом выложить в форму и поставить на лед.
    Продукты
    кофе 0.25 стакана
    сливки 0.75 стакана
    или молоко 0.75 стакана
    желток 4 шт.
    сахар 0.5 стакана
    сливки 0.3 л
    желатин листочки 6-8 шт.
     
  2. Мерседес

    Мерседес Новичок

    что-то новенькое, надо попробовать, думаю мужу понравиться)
     
  3. Mashulka

    Mashulka Новичок

    Что-то не пойму, ссылки не проходят!?
    Придётся писать :)
    Элементарно готовится крем: смешиваем молоко, желток, немного крахмала, сахар.
    Нагреваем на плите. Сначала хорошо перемешиваем блендером.
    Потом просто ложкой мешаем До загустения.
    Как остынет в получившийся кисель вбить сливочное масло.

    Посмотрю количество ингредиентов - дополнительно напишу :)
     

Поделиться этой страницей